por Ahora que la alimentación ocupa todas las portadas es un buen momento para re-descubrir las aportaciones del Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional (CERAI) sobre el tema de la alimentación saludable y sostenible.
CERAI es una asociación sin ánimo de lucro que trabaja para apoyar y promover sistemas alimentarios y medios rurales sostenibles con el objetivo de asegurar el derecho a la alimentación, la soberanía alimentaria, los derechos de las comunidades rurales y la conservación de los ecosistemas.
Dentro del programa ” Menús sostenibles, planeta saludable” editan materiales para el ámbito educativo. Hace unos meses fue la “Maleta pedagógica para centros de Educación Infantil 0-3” y ahora es una guía dirigida a las familias : ” 7 pequeños pasos y herramientas útiles para avanzar hacia una alimentación familiar más saludable y sostenible.”
El apartado 7 está dedicado a la dieta sostenible y entre otras cosas de interés aporta sencillas herramientas que pueden ser útiles : una checklist de sostenibilidad y 10 gestos para evitar el desperdicio alimentario.
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