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Universitat de València — Vicerrectorado de Sostenibilidad, Cooperación y Vida Saludable
La Universitat de València, a través del Vicerrectorado de Sostenibilidad, Cooperación y Vida Saludable ha publicado el libro Más claro, agua. Guía para un uso del agua más saludable y sostenible.
El libro aborda de forma rigurosa, global y didáctica los aspectos relacionados con el agua y su impacto en el entorno y en la salud. Se puede descargar de forma gratuita y pensamos que puede ser muy interesantes para docentes que quieran abordar estos temas en clase y ofrecer una lectura más amplia.
El libro está a su disposición en https://www.uv.es/uv-sostenibilitat/ca/uvsostenibilitat.html
Este libro, elaborado por expertos de la Universidad de Valencia, aborda la importancia del agua y de su gestión desde diversas perspectivas.
El primero de los cuatro apartados en los que se divide se dedica a describir las propiedades del agua y su ciclo en la naturaleza, haciendo énfasis en cómo el cambio climático afecta al agua y la biodiversidad que depende.
La segunda parte trata la influencia del agua en la salud humana: la calidad del agua potable, los beneficios y riesgos del consumo de agua embotellada, y la relevancia del agua en la actividad física o los retos asociados al uso de botellas de plástico para su envasado, entre otras cuestiones.
La tercera parte se ocupa de la utilización del agua que hace el ser humano, analizando tanto el consumo doméstico como su uso en actividades agrícolas e industriales. Se introducen conceptos como la huella hídrica y se sugieren estrategias para reducir el consumo de agua en casa.
En la cuarta parte, el enfoque se desplaza hacia la educación y los derechos humanos relacionados con el agua. Se exploran varios métodos para mejorar la gestión del agua y se discuten las implicaciones del derecho humano en el agua y de la justicia hídrica.
Por último, se concluye con una serie de recomendaciones prácticas para una gestión sostenible del agua, subrayando la necesidad de políticas integrales y de la cooperación entre los diferentes agentes interesados para preservar este recurso esencial.
